spoon

Refried Bean e Monterey Jack Quesadillas W / Pickled Onion

10
Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Cipolline
Md 1 cipolla rossa, tagliata a sottili
Di fette
1 c di aceto di sidro
2 ts spezie per il decapaggio
1 ts Salt

Di Quesadillas di
4 Olio d'oliva tb
1/2 cipolla c, tritato
Cumino in polvere 3/4 ts
Sale e macinato fresco
-Pepe nero qb
1 c fagioli in scatola, sciacquati
-E drenati
1/4 tazza di acqua
4 da 7 pollici tortillas di farina
1 c di formaggio grattugiato monterey jack

CONDIRE
Panna
Cilantro rametti

Preriscaldare il forno a 500 gradi F.

In una casseruola unire la cipolla rossa, aceto, spezie e sale e decapaggio
portare lentamente a ebollizione. Cuocere per 3 o 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferire
miscela in una ciotola e lasciar raffreddare.

In una padella pesante di calore 2 cucchiai di olio d'oliva oltre moderatamente alto
riscaldare e cuocere la cipolla finché sono teneri e dorata. Aggiungere il cumino, il sale e
pepe e cuocere fino a quando l'aroma del cumino viene rilasciato, circa 1 minuto.
Aggiungere i fagioli e l'acqua e fate cuocere, mescolando e schiacciando finchè i fagioli sono
grossolanamente schiacciato, circa 5 minuti. Assaggiare e regolare di sale e
pepe, se necessario.

Brush un lato di 2 tortillas con olio rimanente e il luogo, l'olio rivolto verso il basso,
su una teglia da forno. Dividere il composto di fagioli tra i 2 e tortillas
cospargere ciascuna con un 1/3 di tazza del formaggio. Coprire con il restante 2
tortillas leggermente e spennellare con olio. Cuocere le quesadillas in mezzo
il forno fino a doratura, circa 8 a 10 minuti. Cospargere il restante formaggio
su ogni Quesadilla e continuare a cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Trasferire
le quesadillas su un tagliere e tagliate in 6 spicchi. All'inizio di ogni cuneo
con un piccolo ciuffo di panna acida, cipolla marinata e un rametto di
cilantro. Servire immediatamente. Resa: 4 porzioni


Invia la migliore traduzione

Vota questa ricetta da 1 a 10.

Commenti