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Ricetta del pane

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Categoria : Generale

Rendimento: 1 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
6 c Farina
1 pk lievito secco
1 / 2 tazza di latte
3 TB Zucchero
2 ts sale
3 tb Burro o margarina

Scaldare il burro 3 cucchiai di latte e 1,5 tazze d'acqua a circa 130 gradi. Aggiungere
questo per 2 tazze di farina e il resto degli ingredienti secchi e battere per
circa 2 minuti a velocità media fino ad ottenere una pastella aggiungere aprox 3 tazze di
farina battendo con un grosso cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido aggiungendo
adizionale farina se necessario.
Impastare questo su una superficie leggermente fiorito per circa 10 minuti fino a quando la
ottenere un impasto liscio ed elastico. questa forma una palla e lasciate lievitare in un
ciotola leggermente unta per 1 ora o fino a quando raddoppia.
Quando raddoppiato pugno verso il basso e spingere i bordi in mezzo poi tagliati a metà copertina
e lasciare riposare per 15 minuti. Forma in pagnotte e mettere in leggermente unta
pan di raddoppiare di nuovo. Preriscaldare il forno a 400 gradi poi infornare per circa 25 a
30 minuti.
Ciò fa un pane bello saporito ma vorrei che fosse non denso.
Da dove si comincia: 1. più o meno impastare? 2. usare meno farina? 3. di più

Da

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