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Rum Cream Pie

5.50
Categoria : Pasticcino

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
1 Torta crosta ricetta per singolo mezzo c rum scuro
-Ruggine torta 1 1 / 2 TB gelatina unflavored
6 tuorli d'uovo lg shavin cioccolato fondente
1 Zucchero c-s e riccioli
2 C di panna, ben refrigerati

Foderare una tortiera da 9 pollici con pasta, coprite con un foglio e riempire con il riso.
Cuocere la pasta frolla vuota 400F per 15 minuti. Togliere il riso e strisce e
Cuocere in forno a 375f per altri 10 minuti o fino a quando è dorato. In una ciotola con
un miscelatore elettrico, sbattere i tuorli d'uovo. Aggiungere lo zucchero, sbattendo
fino a quando il composto è addensato e pallido. Sbattere in 1 tazza di panna, rum, e
1 / 4 tazza di acqua. Trasferire il composto in cima ad una doppia caldaia. Cook,
mescolando continuamente fino a quando non registra 140F su un termometro per zucchero. Poi
cuocere per 3 minuti. In una piccola casseruola, cospargete la gelatina sopra
1 / 4 tazza di acqua fredda. Lasciate ammorbidire per 5 minuti, e scaldare la miscela sopra
fuoco basso, mescolando, fino a quando la gelatina si scioglie. Sbattere nella crema pasticcera,
impostare la ciotola in una ciotola più grande di ghiaccio d'acqua e lasciar raffreddare la miscela,
mescolando di tanto in tanto, fino a che non è la consistenza dei bianchi d'uovo crudo. Do
Non lasciate che la miscela impostata. In una terrina, sbattere la crema rimanente fino a che non solo
detiene neve. Piegare la panna montata nella crema delicatamente ma
accuratamente. Versare il composto nel guscio torta. Chill per 3 ore o
fino al set. Guarnire con riccioli di cioccolato. del 1948
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