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Salmone alla brace di Pietro

10
Categoria : Pasticcino

Rendimento: 10 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
Margarina 1 TB
1 TB Miele
1 TB Brown zucchero; imballato
2 TB salsa di soia
3 TB senape di Digione
1 TB di olio d'oliva
1 ts radice fresca di zenzero, tritato,
-O di aglio, tritati
3 1 / 2 libbra Filetto di salmone

In una piccola padella a fuoco medio, mescolare la margarina con miele e marrone
zucchero fino margarina si scioglie. Togliere dal fuoco, aggiungere alla padella la salsa di soia,
senape di Digione, l'olio e lo zenzero, mescolare bene. Lasciate raffreddare leggermente salsa.

Nel frattempo, lavare e asciugare i pesci. Per rendere i pesci più facile da gestire quando
cotto, insieme con la pelle rivolta verso il basso su un grande foglio di lamina, foglio tagliare o piegare
sotto forma di contorno del pesce. Set di pesce e fogli in una padella grande. Mescolare salsa
e cucchiaio in modo uniforme sul pesce; lasciare riposare 15 minuti a 1 ora; frequentemente
cucchiaio di salsa sul pesce.

Mettete il salmone con un foglio su una griglia a fuoco indiretto. Coprire con barbecue
coperchio, aperto tutti i fori, e cuocere fino a quando il pesce è opaco, ma ancora umida al futuro
nella parte più spessa (tagliata a prova), da 20 a 30 minuti. Per i pesci si spostano su un
piatto, il supporto con due spatole di grandi dimensioni o scivolare un foglio senza montatura da forno
sotto pesci.


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