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Shanks barba James agnello con fagioli

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Categoria : Agnello

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
2 c I fagioli secchi 6 tb olio d'oliva
3 lg cipolle 6 stinchi, carnoso
3 chiodi di garofano 1 / 4 cucchiaio Rosmarino, sbriciolato
1 foglia di alloro 1 1 / 4 c brodo di manzo
11 spicchi d'aglio 1 1 / 4 c vino rosso secco
1 TB sale 6 sl Bacon, magra
1 / 4 C Burro 1 / 2 C briciole di pane secco

fagioli Pinto, Northerns Grande, piselli o fagioli possono essere usati. Scegli il
fagioli e sbollentarle in acqua per coprire da 2 pollici durante la notte, cambiando
acqua almeno una volta. Di scarico. In una pentola, unire i fagioli con acqua
per coprire da 1 pollice e aggiungere una delle cipolle, bloccato con i chiodi di garofano, la
foglia di alloro, 8 spicchi d'aglio e sale. Far bollire per 5 minuti, e
poi cuocere, coperto, per 25-30 minuti, o fino a quando i chicchi sono solo
gara. stinchi Stud con scaglie di aglio e strofinare delicatamente con
sbriciolato rosmarino essiccato e sale a piacere. In una padella pesante, 3 cucchiai di calore
burro e 3 cucchiai di olio a fuoco mod-alto. Brown gli stinchi e la stagione
con sale e pepe. Aggiungere il rosmarino brodo, il vino e portare liquidi
a ebollizione. Fate bollire i gambi, coperto, per 60 minuti. In un'altra padella,
cuocere i restanti 2 cipolle affettate sottili, nei rimanenti 3 cucchiai di olio,
fino a quando sono leggermente dorate. Cuocerli, coperti, finché non sono
ammorbidito e condirli con sale e pepe.
Scolare i fagioli, riservando il liquido di cottura. Mettere la metà dei fagioli in un
8-qt. casseruola, li in alto con la cipolla e il restante 3 spicchi d'
aglio tritato fine. Trasferire il Shanks alla casseruola e top li
con i fagioli rimanenti. Versare l'agnello brasato liquido su tutto e aggiungere
abbastanza del liquido di cottura dei fagioli per coprire solo. Inizio la casseruola con il
pancetta strisce. Cuocere, scoperto, nel bel mezzo di un forno preriscaldato 350F
per 60 minuti. Cospargete la parte superiore del composto di pangrattato. Dot con
il burro rimasto, tagliato a pezzi. Cuocere il composto, scoperto, per
20-25 minuti o finché le briciole di pane sono d'oro. del 1970
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