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Torta di mele granny smith

5.50
Categoria : Pasticcino

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
torta di pasta accorciamento: 2 1 / 2 libbra Mele (fabbri nonna, di co
2 1 / 3 c Farina-RSE)
1 / 2 ts sale 1 ts Succo di limone
3 / 4 accorciamento c, freddo, tagliato in p 3 tb burro non salato, tagliato in bi
-ECEs-s
Ripieno: Mezza 1 TB e mezzo
14 1 / 2 TB Sugar Honey speziato panna montata:
3 TB di farina 3 / 4 crema c forte, ben refrigerati
3 / 4 ts Cannella 1 Honey tb
1 / 4 cucchiaio noce moscata 1 / 4 Cannella ts
1 / 4 cucchiaio Ginger Ginger 1 / 4 cucchiaio
1 / 4 cucchiaio di sale 1 / 8 ts noce moscata
3 / 4 ts la scorza di limone

In una ciotola, mescolare insieme la farina e il sale. Aggiungi accorciamento e frullate fino a
miscela simile a farina grossolana. Aggiungere 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata o abbastanza per formare
in impasto morbido ma non appiccicoso, lanciando il composto con una forchetta. Modulo di pasta
in una palla, appiattirla leggermente, spolverare con farina e raffreddarla, avvolto in
cera di carta, per 1 ora.

Dividere la pasta in 2 pezzi, leggermente più grande rispetto agli altri. Chill l'
grande pezzo, avvolto in carta cerata. Stendete l'altro, di spessore 1/8-inch su
una superficie infarinata, e si adatta ad un piatto di torta da 9 pollici, e ritagliare il bordo
lasciando una sporgenza 1/2-inch. Chill il guscio torta rendendo il ripieno.

In una grande ciotola, mescolare insieme 14 cucchiai di zucchero, farina, cannella, noce moscata,
zenzero, il sale e la scorza. Peel, quarto, ed il centro le mele, tagliarli a fettine sottili,
trasversalmente, e aggiungerli al composto di zucchero, mescolando a cappotto bene. Tumulo
il composto di mele nel guscio torta, cospargere con succo di limone e con dot
burro.

Stendere il pezzo più grande di pasta in un tondo 13 o da 14 pollici su una infarinata
superficie e telo sopra il ripieno. Trim crosta superiore, lasciando un 1-pollice
sbalzo. Piegare sbalzo sotto la crosta inferiore, premendo il bordo per sigillare.
Fissare il bordo decorativo con una forchetta. Fai fessure nella crosta superiore a
sfiati di vapore di forma. Spennellare con H & H e cospargere con lo zucchero rimasto.

torta Cuocere nel terzo inferiore del forno preriscaldato a 425f per 15 minuti, ridurre
calore 375f e cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando il riempimento è spumeggiante
e la crosta è dorata. torta Trasferire in un rack a raffreddare.

In una ciotola fredda, sbattere la crema con il miele cannella, e noce moscata fino a
tiene i picchi molli. Trasferire in un piatto da portata.

Servite la torta tiepida oa temperatura ambiente con le Spice Miele Whipped
Crema.

del 1988
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