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pollo Gourmet's divano

6.75
Categoria : Pollo

Rendimento: 6

Ingredienti (Aiuto):
1 lg testa Broccoli, tagliato in 4-in tb Sherry 3, medio secco
-H lance succo di limone
1 / 4 di burro non salato c, tagliata in piec mezzo c formaggio parmigiano grattugiato
-S 2 petti di pollo, senza pelle & b
5 Farina tb-NED,
2 c brodo di pollo cotto e fette sottili
1 / 2 tazza di panna, ben refrigerati

In una grande pentola di acqua bollente e salata, cuocere i broccoli per 6-8
minuti o fino a che non è solo gara. Scolare bene e tenere in caldo. In un
casseruola pesante, fate sciogliere il burro a fuoco mod-basso, aggiungere la farina e cuocere Roux,
mescolando, per 3 minuti. Aggiungere il brodo, mescolando, portare la miscela, e
cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Ridurre la fiamma al minimo e
Cuocere il composto, mescolando, per 10 minuti. In una terrina, sbattere la panna fino
tiene neve. Piegare la panna, lo sherry, il succo di limone e nel
salsa. Condite con sale e pepe a piacere. Disporre su un broccoli
picchiettio antideflagrante o un 2-qt. gratin piatto e versare la metà la salsa sulle
broccoli. Mescolare 1 / 4 tazza parmigiano nella salsa rimanente. Disporre le
pollo allo broccoli, versate la salsa rimanente sopra di essa, e cospargere la
miscela con il restante formaggio grattugiato. Tafferuglio sotto una graticola preriscaldata
circa 6 centimetri dalla fiamma per 1 minuto o fino a quando la salsa è dorata e
bubbling. 1956 appartenente
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