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"Noodles" orientali con peperoncino e anacardi

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Categoria : Peperoncino

Rendimento: 2 Porzioni

Ingredienti (Aiuto):
13/16 c Farina
Un pizzico di sale
1 1 / 3 Uova
1 / 3 Egg

-SALSA-
1 / 3 ts olio vegetale
1 / 3 sm peperoncino rosso
1 / 3 di cipolla di primavera
83 1 / 3 g di taccole
3 / 16 ts olio di sesamo
1 / 16 salsa di soia luce c
3 / 16 c aceto di malto
1 / 16 c pasta di anacardio
1 / 3 di succo di Lime tb
1 / 3 ts Lime crosta
Terzo peperoncino rosso
3 / 16 c anacardi arrosto

Preparazione: Battere leggermente le uova (tenere la 4 e la
1 parte)

Tritare finemente uno dei peperoncini, e il cipollotto. Affettare sottilmente
la neve piselli. sminuzzare finemente la scorza di lime e il peperoncino secondo rosso.

Come alternativa per rendere il vostro proprio tagliatelle, tagliolini filo cinese
sono un idoneo (ma non così bello!) sostituire, come tagliatelle.

1. Per rendere la pasta Setacciate la farina e il sale in una ciotola.
Fate un buco nel centro e aggiungere le 4 uova sbattute, poco a poco
importazione nella farina con una forchetta. Girare su un piano leggermente
superficie infarinata e impastare fino a che liscio ed elastico (circa 5
minuti). Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Dividere la pasta in 4 porzioni. Coprire con un canovaccio. Tira un
porzione di pasta a 3 mm di spessore con il matterello o taglienti
coltello. Arrotolare la sfoglia e tagliare completamente in 5mm
strisce. Svolgere con cura i fili.

Ripetere il processo con le parti rimanenti di pasta. Diffusione
sul
uno strofinaccio asciutto e spolverare con farina. Mettere da parte.

3. Preparare la salsa, mentre la pasta è in piedi. Scaldate l'olio in una
pan
e aggiungere il peperoncino, erba cipollina e taccole. Cuocere a basso
di calore
per 2-3 minuti. Aggiungere l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto, anacardi
pasta,
succo di lime e crosta. Mescolare per unire. Cuocere, mescolando, per un dolce
calore per 3-4 minuti.

4. Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente fino a poco tenero.
cucchiaio di scarico, sopra la salsa e mescolate per combinare. Spolverare con
peperoncino tagliuzzato, anacardi e servire.

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