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torta di pollo in crosta di biscotto

6.50
Categoria : Pollo , Pasticcino

Rendimento: 4

Ingredienti (Aiuto):
Ripieno: 1 1 / 3 c Farina
4 C brodo di pollo 1 1 / 2 ts lievito in polvere
3 carote, in fette 1/4-inch 1 / 2 ts bicarbonato di sodio
3 / 4 di libbra patate rosse, in 1/2-inch di 1 / 2 TS Sale
-E 2 burro non salato tb, tagliato in bi
2 Sedano, in fette 1/2-inch-s
2 1 / 2 c pollo cotto a dadini 2 accorciamento tb, tagliato a pezzi
1 cipolla tritata 1 / 3 c formaggio Cheddar grattugiato
6 TB di burro non salato 1 lg Egg
Farina 6 TB terzo Buttermilk c
1 / 4 cucchiaio di timo lavaggio delle uova:
1 / 4 cucchiaio Noce moscata 1 tuorlo d'uovo lg
1 / 2 c di prezzemolo fresco tritato 1 Latte tb
Biscuit crosta:

In una pentola portare a ebollizione il brodo. Aggiungere le carote, le patate e sedano,
e far cuocere per 10-15 minuti, o fino verdure sono tenere. Trasferimento verdure
in una ciotola, riservandosi il brodo e aggiungere il pollo alla ciotola. In un altro
tegame, soffriggere la cipolla nel burro a fuoco mod-basso, mescolando, fino a quando
è ammorbidito. Aggiungere la farina e cuocere il roux, mescolando, per 3 minuti. Aggiungere 3
tazze di brodo in un ruscello, sbattere. Portare ad ebollizione, mescolando. Aggiungi
il timo e far cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Mescolare
in noce moscata, prezzemolo, sale e pepe a piacere. Versare la salsa sul
pollo e verdure. Lavorare l'impasto con delicatezza, fino a che non è solo combinato.
Trasferire la miscela in una-2 qt. teglia.

In una ciotola, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere il burro e un accorciamento e frullate il composto fino a che non assomiglia
pasto. Aggiungere il formaggio e mescolate. Break uovo in una tazza di misurazione e aggiungere
latticello ad esso in modo che il volume totale è di 1 / 2 tazza. Sbattere con una forchetta. Aggiungi
alla miscela di farina, mescolando finché il composto non solo le forme della pasta. Raccogliere
impasto in una palla e, su una superficie infarinata, si pat fuori spessore 1/2-inch. Cut
il maggior numero possibile di giri con un cutter da 2 pollici biscotto scanalate, immerso nel
farina. Raccogliere gli scarti e Pat e tagliare di nuovo.

Disporre il giro sulla miscela di pollo. Sbattere il tuorlo d'uovo con il latte
e spazzola le cime dei biscotti con il lavaggio. biscotti pungerà con un
forcella.

Cuocere al centro del forno preriscaldato a 450F per 15-25 minuti, o finché
i biscotti sono gonfi e dorati, e il ripieno è spumeggiante.

uno 1.985
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